目 录 绪论 第一章 物质结构 元素周期律 第一节 原子结构 阅读 放射性同位素的用途 第二节 元素周期律 元素周期表 阅读 门捷列夫与元素周期表 习题 第三节 化学键 阅读 纳米技术 习题 本章小结 第二章 物质的量 第一节 物质的量及其单位 习题 第二节 气体摩尔体积 阅读 创立分子学说的阿伏加德罗 习题 第三节 物质的量浓度 习题 第四节 热化学方程式及反应热 习题 本章小结 第三章 重要的非金属元素及其化合物 第一节 卤素 阅读 氟、碘与人体健康 习题 第二节 硫 阅读 臭氧——人类生命的卫士 二氧化硫对大气的污染 习题 第三节 氮 阅读 固氮 习题 第四节 硅 第五节 氧化还原反应 习题 本章小结 第四章 化学反应速率和化学平衡 第一节 化学反应速率 习题 第二节 化学平衡 阅读 合成氨适宜条件的选择 习题 本章小结 第五章 电解质溶液 第一节 强弱电解质 习题 第二节 水的离子积和溶液的pH 阅读 pH与生活和生产 习题 第三节 离子反应 离子方程式 习题 第四节 盐的水解 阅读 中和滴定 习题 本章小结 第六章 重要的金属元素及其化合物 第一节 金属元素概述 习题 第二节 钠 阅读 侯氏制碱法的创造者侯德榜 习题 第三节 铝 阅读 硬水的软化 习题 第四节 铁 阅读 人体中的微量元素 习题 第五节 原电池 阅读 废旧电池与环境保护 习题 本章小结 第七章 烃 第一节 有机化合物概述 习题 第二节 烷烃 阅读 沼气 习题 第三节 烯烃 习题 第四节 炔烃 习题 第五节 芳香烃 阅读 有机结构理论的奠基人凯库勒 石油和煤 习题 本章小结 第八章 烃的衍生物 第一节 乙醇 阅读 假酒事件与甲醇中毒 习题 第二节 苯酚 习题 第三节 乙醛和丙酮 阅读 甲醛 习题 第四节 乙酸和乙酸乙酯 阅读 肥皂、合成洗涤剂的化学成分及去污原理 习题 本章小结 第九章 糖和蛋白质 第一节 糖 阅读 食品添加剂 习题 第二节 蛋白质 阅读 营养与膳食平衡 核酸与生物的遗传、克隆及转基因技术的发展 习题 本章小结 第十章 有机高分子材料 本章小结 习题 学生实验 实验一 化学实验基本操作 实验二 元素周期律 实验三 物质的量浓度溶液的配制 实验四 卤素 实验五 硫及其化合物 实验六 氮及其化合物 实验七 化学反应速率和化学平衡 实验八 电解质溶液pH测定 实验九 几种金属的性质 实验十 电化学腐蚀 实验十一 甲烷、乙烯的制法和性质 实验十二 烃的含氧衍生物的性质 附录一 常见酸、碱和盐的溶解性表(20/C) 附录二 化学上常用的量及其法定计量单位 元素周期表